Bıldırcın Yumurtalı Yeşillik

Yanık Kokulu Yoğurt

Tatar

Kırma Zeytin

Domates Kurusu

Soslu Patlıcan

Rus Salatası

Antep Ezmesi

Semizotlu Yoğurt

Pilaki

Enginar

Manço

Brokoli

Hibeş

Kırmızı Biber Turşusu

Pastırmalı Humus

Pancar Turşusu

Cacık

Kuru Börülce

Gelin Turşusu
(Acılı-Tatlı)

Mantar

Buzlu Badem

Yeşil Salata

Lüks Salata

Gavurdağ Salata

Yaprak Ciğer

Kesim ve pişirme usulü, özellikle baharatı ve yağıyla Garson Şükrü’nün olmazsa olmazlarından…

Ciğer Şiş

Güney illerinde sabah kahvaltılarında bile tüketilen ciğer, sadece tuzla terbiye edilip şişlere dizilerek servis edilir.

Sucuk

Sucuk tarihine ilişkin net bilgiler olmasa da Anadolu’ya ait anonim bir tat denilebilir. Garson Şükrü’de ise en lezzetli haliyle sunulur.

Adana Kebap

Adana'ya özgü, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşididir. Diğer kebaplardan ayıran en belirgin özeliği ise kullanılan et... Adana kebapta et; doğal ortamda ve kendine has bir türe sahip bölge yaylalarında yetiştirilmiş erkek kuzulardan elde edilmelidir.

Urfa Kebap

Urfalıların genellikle acı yememesi sebebiyle acı ilave edilmemiş kıymadan yapılan Urfa kebabı Türk mutfağında ve tabii ki Garson Şükrü’de yerini alır.

Domatesli Kebap

Birecik yöresinde yaygın olarak yapılan domatesli kebabın yanında mevsimine göre soğan, maydanoz veya biber tercih edilir.

Patlıcanlı Kebap

Gaziantep mutfağının meşhur yemeklerinden bir diğer adı ise ‘Balcan’ kebabı…

Usta Kebabı

Adana kıymanın dışına yaprak şeklinde sarılan et, ekstra acı biberlerle harmanlanarak servis edilir…

Bonfile

Tarihte bonfile kelimesinin geçtiği en eski kaynak; “Âlâ olur, üstüne de bonfile ile kuşkonmaz.” cümlesidir. Bonfile kelimesi Fransızca kökenlidir. Bon filet "'iyi fileto" anlamına gelir.

Kuzu Şiş

Büyük parçalı kuzu etleriyle, ızgaraların vazgeçilmezlerinden…

Şaşlık

Kalın bir şekilde doğranan etin arasına soğan yerleştirilip şişe geçirilerek servis edilir.

Karışık Izgara (İki - Dört Kişilik)

Lokum

Kaşarlı Pabuç Köfte

Özel harcına bir de kaşar eklenmiş olan Pabuç Köfte…

Halep Köfte

Dolmalar ve köfteler şehri olarak bilinen Halep’ten çıkan bir lezzet…

Kuzu Pirzola

Pirzola, kuzunun sırt kısmındaki kaburgaların üst kısmından hazırlanan, yumuşak eti olan ve marinasyon gerektirmeyen kemikli et.

Tavuk Kanat

Yıllardır mangalların vazgeçilmezi tavuk kanadı…

Tavuk Şiş

Birçok çeşidi yapılabilen tavuk etinin en lezzetli hallerinden şiş hali…

Bonfile Sarma

İnce ince döner şeklinde doğranan bonfile etlerine kaşar sarılarak çift şişe geçirilir. Arkalı önlü pişirilerek, az sarımsaklı yoğurt ve salça sosuyla sunulur.

Ali Nazik

Türk mutfağına ait olup Gaziantep’e özgü bir yemektir. Aslı “Âlâ Nazik”ten gelir. Arapça’da “âlâ” güzel, “nazik” ise yemek demektir. Bir rivayete göre de Yavuz Sultan Selim’e bu yemek ikram edilir ve kendisi de çok beğenir. Bunun üzerine bu yemeği hangi eli nazik yaptı der. O günden sonra günümüze kadar Ali Nazik olarak gelir.

Çökertme Kebabı

Bodrum’a özgü, Bodrum Kebabı olarak da bilinen leziz etli Çökertme…

Yaprak Kavurma

Küçük bir kuzu butu en saf et haline getiriliyor küçük dilimler halinde yaprak şeklinde kesiliyor, özel bir yağda kavruluyor, limon sunum esnasında dahil oluyor.

Sac Kavurma

Sac üzerinde kavrulan küçük et parçalarının direkt sac üzerinde sunulduğu bir lezzet…

Çoban Kavurma

Kavurmanın içerisine çeşitli sebzelerin dâhil edilmesiyle ortaya çıkan Türk mutfağına özgü bir yemek…

Meyve Tabağı

Palet tatlısı

Hasır Künefe

20 günlük bir Ar-Ge çalışmasının sonucunca ortaya çıkan hasır; içindeki kaymağı, peyniri, kadayıfı ile normal künefeden ayrılır. Pişirme tekniği, sunumu ve %100 orijinal malzemenin lezzetiyle %100 el yapımı hasır künefe…

Sıcak Dondurma

Sıcak Helva

İncir Tatlısı

Havuç Dilimli Baklava

Kabak Tatlısı
(Kaymak, Tahin)

Dondurmalı İrmik Helvası